Voor u een voorstel van een traditioneel koud & warm buffet. Dit buffet is gevarieerd samengesteld en uitermate geschikt voor een groot publiek. Vanzelfsprekend bent u in de gelegenheid om de samenstelling van het buffet te wijzigen, d.m.v. producten weg te laten of anderen toe te voegen. Dit gebeurt altijd in overleg en d.m.v. een advies. Het buffet is geschikt voor een maaltijd, maar kan ook dienen als hapje voor een feestavond.
Het buffet is te bestellen vanaf 35 personen.
Koude gerechten
Rundvleessalade gedecoreerd met gevulde eieren
&
Kartoffelsalade met ui, gebakken spek en bieslookringen
&
Rolletjes gekookte achterham met asperge gegarneerd met verse ananas
&
Salade van div. geplukte sla soorten met spekjes, croutons en een kruidendressing
&
Een combinatie plateau van gebraden Zeeuwse ribfilet en een zachte kerriesaus en een ambachtelijk gebakken seizoenpaté met cumberlandsaus
&
Gerookte boerenham geserveerd met een variatie van meloen
&
Een visplateau met een salade van zalm, gegarneerd met
gerookte forelfilet, IJslandse pecheur garnalen en
krabchunks met een romige cocktailsaus
Warme gerechten
Stroganoff, gebraden reepjes fricandeau in een zachte stroganoffsaus met een
garnituur van champignons, ui, paprika en room
&
Saté ajam, gemarineerde en gegrilde kipsaté in een satésaus
&
Gehaktballetjes, gebraden in een saus naar keuze
&
Rijst fleur, gekookte witte rijst met een fris groentengarnituur
Supplementen
Bruin & wit stokbrood
Kruidenboter uit eigen keuken
